ДИЕТА ПРИ ОЖИРЕНИИ, НЕ ОСЛОЖНЕННОМ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ
Супы
Разрешаются
Супы, щи и борщи на вегетарианском бульоне, а также молочные, фруктовые холодные супы, окрошки, свекольник холодный.
Примечание: Супы должны быть густыми, употреблять их нужно не свыше 1/2 тарелки.
Запрещаются
Мясные и рыбные бульоны, все супы крупяные, из макарон, вермишели и бобовых.
Мясо
Разрешаются
Нежирные части говядины, баранины и обрезной(мясной) свинины в отварном или запеченном виде (без сухарей и теста), курица и индейка отварные и запеченные, любые блюда из котлетной массы.
Запрещаются
Избыточно жирные сорта мяса, гусь, утка, необрезная свинина, жирные и соленые колбасы, ветчина, консервы.
Рыба
Ра зрешается
Любая свежая и мороженая — отварная, запеченная и жареная.
Запрещаются
Соления и копчености, консервы.
Яйца
Разрешаются
Яйца вкрутую, не более двух в течение дня и не чаще двух раз в неделю.
Запрещаются
Яичница и омлеты с колбасой, сосисками, а также любые блюда, содержащие много яиц.
Молоко и творог
Разрешаются
Всякие во всех видах: сыр, сливки.
Запрещаются
Сгущенное с сахаром, сладкая сырковая масса.
Разрешаются
Масло сливочное, любые растительные масла, маргарин, сметана.
Приправы
Разрешаются
Уксус, cоyc, майонез, корица, ваниль, кефир, ацидофилин, умеренно-эфироносные овощи (лук и др.).
Запрещаются
Горчица, хрен, перец, лавровый лист, соленья, маринады.
Овощи
Разрешаются
Всякие, по преимуществу в сыром виде, а также вареные и тушеные; картофель ограниченно.
3апрещаются
Любые соленые (например, огурцы). Допускается квашеная капуста после предварительного промывания ее в воде.
Крупы
Разрешаются
Крупа овсяная, гречневая, дробленая пшеница, кукуруза в виде рассыпчатых каш, но все — ограниченно.
Запрещаются
Все, кроме вышеназванных.
Изделия из теста
Разрешаются
Только изделия из пшеничных отрубей с добавлением пшеничной муки (20—30%).
Хлеб
Р а з р е ш а е т с я
Ржаной и пшеничный цельного помола; черствый в количестве до 100—150 г в день.
3апрещается
Пшеничный высокосортный, всякий свежевыпеченный хлеб.
Плоды и ягоды
Разрешаются
Всякие несладкие сорта в сыром виде (яблоки, груши, мандарины); компоты из свежих плодов и ягод без сахара (на сахарине).
Запрещаются
Сладкие кисели, муссы, виноград, инжир, финики, банданы.
Сахар и сладости
Разрешается
Сахар в количестве 15—30 г.
Запрещаются
Все сладости, варенье, конфеты.
Напитки
Разрешаются
Чай горячий с сахаром вприкуску, кофе с сахарином, фруктовые соки и морсы, столовые минеральные воды.
Поваренная соль ограничивается до 50% физиологической нормы, то есть до 6—10 г, в зависимости от температуры окружающего воздуха, а также условий труда и методов лечения.