Даже понятия гостеприимства и хлебосольства, считающиеся священными у многих народов, теперь исказились, сместились. Чтобы обогреть, приютить и накормить человека, совсем не нужны столы, ломящиеся от всевозможных яств. Для этого нужны душевное тепло и пища, предложенная от всего сердца. Недаром на Востоке существует обычай — никогда ничего не есть в доме врага, злого человека. “А как же быть с праздниками!— восклицают многие.— Неужели нельзя напечь пирогов, пирожных не по правилам Шелтона?”

 

Все диетологи-натуропаты отвечают: “Можно, но только действительно по праздникам!” С раннего детства помним мы запах свежеиспеченных пирогов в родном доме под Новый год или в день рождения. Это запах праздника, семейного уюта, ожидания встречи с родными и друзьями. И все-таки из всех рецептов домашних печений (вооружаясь, например, теми же законами Шелтона и его единомышленников) можно выбрать наименее “грешные”. Шелтон говорил: “Съешьте кусок пирога, но и только”.

 

Сейчас многие гигиенисты и диетологи, изучая традиции народной культуры питания, говорят о том, какую-пользу приносили посты, постные дни, многие простые обычаи. Тут и выпечка хлеба из цельной муки, и один вид пищи — на одну еду, и благоговейное отношение к хлебу насущному, которое выражалось в том числе и в обязательной молитве перед едой. А это уж, говоря современным языком, психологический настрой. Глядишь — пища лучше усвоится организмом, да и меньше ее потребуется.

 

В своей жизни каждый человек идет особым путем, но счастливым может быть только тот, кто живет просто, питается чисто, мыслит искренно и доброжелательно, уважает и ценит духовные богатства, любит и бережет природу, знает, что такое справедливость и доброта.

Правильное питание лежит в основе всех этих ценностей, это — начало пути...